是以理为主、以工为辅的复合型办学专业。
培养具有国际化视野和受到严格科学思维的训练、掌握生物科学与技术的基础理论和基本知识，受到扎实的专业技能训练；并运用所掌握的理论知识和技能，从事生物技术及其相关领域的科学研究与教学，从事生物医药及功能食品产业技术开发、应用以及生产与行政管理等方面工作的高级专门人才。
主要课程：普通生物学及实践、生物化学及实验、微生物学及实验、细胞生物学及实验、遗传学及实验、分子生物学及实验、免疫学、现代仪器分析、化工原理、基因工程、发酵工程、生物分离工程等。