（一）培养目标：以宾馆酒店和旅行社管理两个培养方向为重点，建立了北戴河全国政协培训中心、国务院机关事务管理局北戴河服务局等实习实训基地本专业以厚基础、强能力、广适性的素质教育为宗旨，培养具有现代旅游业所需知识结构、业务操作能力、较高职业素质的应用型、复合型、外向型的酒店与旅游管理专业的高级管理人才。
（二）培养要求培养学生树立较强的现代服务意识、公关与营销意识，具有良好的职业道德、敬业精神、职业习惯及仪表仪态；具有扎实的管理科学、经济学和商务活动方面的理论知识基础，掌握旅游管理学科的基础理论、旅游业务的基础知识和基本技能；熟练掌握一门外语，具有良好的外语口语交流能力和应用笔译能力，具有较强的计算机应用能力。
（三）学生可获得的专业知识和能力1.掌握旅游管理学科的基本理论、基本知识；2.掌握有关旅游管理问题研究的定性和定量分析方法；3.具有运用旅游管理理论和解决问题的基本能力；4.熟悉我国关于旅游业发展的方针、政策和法规；5.了解旅游业的发展动态；6.掌握文献检索、资料查询的基本方法，具有一定的科学研究和实际工作能力；7.学生应熟练掌握一门外语并具有较高的听、说、读、写能力。
（四）主要课程管理学、微观经济学、宏观经济学、管理信息系统、统计学、会计学、财务管理、经济法、旅游学概论、旅游经济学、酒店管理原理、旅游市场营销、旅游业人力资源管理、餐饮经营管理、旅行社经营管理、饮食营养与卫生、酒吧经营管理、娱乐业经营管理、旅游资源开发与管理、专业英语等。
（五）就业适用范围毕业生主要从事现代旅游企业，包括酒店业、餐饮业、旅行社业、旅游景区、娱乐业等的策划、经营与管理、现代旅游行政管理、旅游事业单位的经营管理及院校旅游管理专业的教学与科研工作。