培养目标培养掌握生物技术及其产业化的科学原理、工艺操作和工程设计等基本理论和基本技术，并能在生物技术与生物工程领域内从事科学研究、生产设计与管理、新技术新产品开发的应用型专门人才。
专业特色加强学生基础理论，包括人文社科、自然科学及专业基础知识的同时，强调科学、技术与工程的衔接，强化实验教学，全面提高学生的动手能力、专业技能和实际工作能力，使学生具备在该领域内从事设计、生产管理和新技术的应用、新产品开发的基本能力，具有较宽的就业、创业适应能力。
就业前景毕业生可在有关发酵工程、生物制药、食品工程、环境保护、化学工程等领域从事生产技术管理和产品开发等工作，或在相关研究所、设计院、大专院校、商品检验、外贸部门从事科学研究、工程设计、教学和品质控制等工作，也可继续考研深造。
主干课程普通化学、分析化学、有机化学、仪器分析、普通生物学、生物化学、微生物学、化工原理、生物工艺学(发酵工程、酶工程、细胞工程、生物工程下游技术)、生物工程设备等。