生物技术及应用专业（三年）培养目标：本专业培养掌握学生具有生命科学的基本理论和系统的生物技术的基本理论，以及其产业化的科学原理、工艺技术的基本理论和基本技能，能在工业、医药、食品、农、林、牧、渔、环保等行业的企事业和行政管理部门从事与生物技术有关的应用研究、技术开发、生产管理等工作的专门技术人才。
师资情况：专业及专业基础课教师10人，教授1人、副教授5人。
主要课程：生物遗传学、生物化学基础、细胞生物学基础，、分子生物学、基因工程、生物制品分析测试、现代生化技术、仪器仪表施用及养护、发酵工程设备等。