培养目标培养具有良好职业道德和敬业精神，掌握现代酒店管理知识和酒店高端服务技术，熟悉酒店、餐饮等旅游企业管理方法、运作程序，具有可持续发展能力和创新能力，能胜任高星级酒店、大型餐饮业、新兴服务业等各类旅游企业经营管理岗位的高素质高技能的实用型专门人才。
就业方向酒店业是全球十大热门行业之一，酒店管理人员在中国十大百万年薪职业中排名第六，酒店管理专业人才供不应求。
毕业生主要面向国际酒店集团、高星级旅游饭店、大型餐饮业、度假村及其他旅游相关行业、各级旅游行政管理部门从事旅游服务及经营管理工作。
专业建设该专业开办于1997年，是首批国家示范性院校建设的重点专业之一。
是全国旅游教育协会、四川省旅游协会成员单位。
该专业拥有一支在酒店行业实践经验丰富、专业知识过硬、教学一流的双师型教学团队；建有旅游综合实训室、客房实训室、餐饮实训室、茶艺与酒水等省内一流校内实训基地；与行业企业合作紧密，专业建设紧跟行业发展步伐，与美国喜达屋集团、洲际集团公司、法国雅高集团、新加坡香格里拉大酒店等国际著名酒店集团公司建立了稳定的战略合作关系，教育教学质量深得合作单位认同。
历年毕业生就业率稳定在99%以上，就业优势明显，在旅游人才市场中连年呈供不应求之势。
主干课程旅游服务礼仪、现代饭店管理、酒店管理软件运用、饭店人力资源管理、酒店会计基础、酒店营销、前厅与客房运营管理、餐饮服务及管理、点菜与酒水服务、宴席设计、茶艺。