培养目标：培养掌握食品营养与检测专业必备的专业理论知识，具有基本的职业素质与职业技能，能从事食品营养、食品卫生检验、食品卫生质量管理等工作的技能型、应用型人才。
主干课程：食品营养学、营养配餐与设计、食品分析与检验、食品微生物检验技术、仪器分析、食品安全与质量控制、食品卫生学、食品工艺学等。
就业方向：食品企业、商检部门、食品卫生监督管理部门的食品质量检测和管理，医院、学校、餐饮等部门的营养膳食指导、营养配餐等。