专业特色酒店管理专业以工学结合为切入点，实行“课证融合、校企融合的‘2+1’人才培养模式”和模块化的教学课程体系，采用案例教学、情景模拟和现场教学等多元化教学方法，实行“国家学历+职业证书”的“双证制”教育模式，要求学生在校取得1～2个职业资格证：酒店管理师证、中国餐饮职业经理人资格证、调酒师证、茶艺师证等。
利用校内中西餐实训室、校内生产性实习宾馆、酒吧调酒实训中心等，加强学生职业技能和从业素质训练。
同时与万豪国际集团(美国)合作，成立了全球第一家万豪酒店管理学院，还与安徽高速开元国际大酒店、安徽安港大酒店等高星级酒店合作，建立校外实训基地，组织学生顶岗实习，提升毕业生的职业能力和就业质量。
培养目标酒店管理专业培养能够适应酒店业发展需要的，具有良好的职业道德和敬业精神，掌握现代酒店前厅、客房、餐饮、会展、康乐、营销、人力资源等业务领域的专业基本理论知识和专业技能，同时具备相应的计算机操作、外语应用、沟通协调能力的高素质技能型服务与管理人才。
主要课程酒店管理概论、旅游学概论、旅游政策法规、酒店市场营销、酒店情景英语、餐饮服务与管理、前厅客房服务与管理、酒店人力资源管理、酒店实用礼仪、食品营养与卫生、毕业设计、顶岗实习等。
就业方向学生毕业后能够从事星级酒店的前厅、客房、餐饮、康乐、酒吧等岗位的服务和管理工作；各种高端社会餐饮企业的服务与管理工作；各种高档休闲会所、国际会展中心及相关旅游企事业单位从事一线接待及管理等工作。