2001年3月经省教育厅批准成立数控技术专业，并于当年8月开始招生；于2003年12月被教育部、国防科工委、中国机械工业联合会委批准为“数控技术应用专业领域技能型紧缺人才培养培训”单位；于2005年11月被学校批准为校级重点建设专业。
数控专业教研室现有全职教师9名，全部具有中级以上职称、双师素质，其中教授1名、副高职称3名，具有硕士学位和在读硕士研究生的教师7人，省高校中青年学科带头人1名，省高校青年教师资助人员1名，台州市“211”人才第三层次人员1名，校级骨干教师2名。
兼职教师9名。
近三年本专业教师共主持课题11项，其中省级5项，市级1项，院级5项，发表论文16篇，其中核心期刊4篇，编写国家级“十一五”规划教材2本。
本专业的培养目标是：培养拥护党的基本路线，在德、智、体、美等方面全面发展的，具有与本专业领域方向相适应的文化水平与素质、良好的职业道德和创新精神，掌握本专业领域方向的直接相关的技术知识，具备相应实践技能以及较强的实际工作能力，掌握计算机绘图的基本技能，掌握数控加工工艺及工装设计，掌握计算机辅助编程软件的操作与应用，熟练进行数控加工设备的手工编程、加工操作和维护的高等技术应用性专门人才。
本专业的培养规格是：（1）掌握数控加工技术所必需的基础理论知识和相应的文化素质；（2）掌握计算机制图的基本技能；（3）掌握机械工程基础知识，掌握数控加工工艺、工艺装备及刀具选择与使用的基本知识；能够进行中等复杂程度零件的工艺设计及简单工装夹具的设计能力；（4）熟练掌握数控机床的手工编程的知识，具有熟练的编程及操作数控机床加工零件的能力，并获得数控机床高级或中级操作工资格证书；（5）具有应用CAD/CAM软件进行数控编程、加工的能力；（6）具备数控机床安装、调试的初步能力；（7）具有初步的阅读专业英语文献的能力；（8）具有较强的计算机应用能力，要求毕业生通过浙江省计算机等级一级考试，鼓励学生参加省二级考试，并获得证书；本专业的核心技能是：数控加工工艺与夹具设计的能力，数控机床的手工编程与加工能力，计算机辅助设计制造能力。
主要基础课是《机械制图与CAD》、《机械设计基础》、《机械制造技术》；主要专业课是《CAD/CAM软件应用》、《数控机床与工艺》、《机床夹具设计》；主要实训课是《金工实训》、《数控加工综合实训》。
本专业招收参加全国统一招生考试的普通高中毕业生，学制为三年，学习形式为全日制脱产。