专业培养目标：杭州职业技术学院旅游管理专业以培养面向生产、建设、管理、服务第一线需要的，守法、诚信、敬业的高技能人才为己任，高度重视与企业的合作和实践环节的教学，以就业为导向，已初步实现了“面向市场设专业，依据岗位设课程，应对需求育人才”的办学理念。
·师资力量：旅游管理专业现有教师12人，其中专任教师8人、兼职教师4人，是一支具有中、高级职称的教师队伍。
本专业坚持“以服务为宗旨，以就业为导向，走产学结合发展道路”的高等职业教育办学方针，坚持“立足下沙、服务杭州”的办学定位与“追求真实情境、实施双证融合、培育双高人才”的办学特色，培养面向旅行社和高星级酒店管理与服务第一线需要的，能够开展旅行社、酒店、餐饮企业基层管理及运作，具有良好职业道德、创新精神和创业能力，首岗适应、多岗迁移、可持续发展的高素质技能型专门人才。
旅游管理专业开设有导游方向和酒店管理方向两个切合企业需要的专业方向。
·课程设置：导游方向设置了导游基础、导游实务、旅游政策与法规、旅行社经营管理、中国旅游地理、中国旅游文化、导游技能实训等专业骨干课程。
为提高学生实践技能，管理系于2006年5月与杭州走天下旅行社合作成立了学生旅游俱乐部，为学生提供了自主经营、管理旅行社，自主从事导游服务业务、计调业务的平台。
这种与企业“零接触”的教育模式提高了学生的动手能力和专业技能，受到学生的好评，有良好的社会信誉。
·就业展望：酒店管理方向设置了酒店管理概论、餐饮服务与管理、前厅客房服务与管理、酒店业销售和市场营销、酒店财务管理、酒店岗前培训等专业骨干课程。
为提高学生实践技能，拓宽就业渠道，管理系于2006年6月与杭州华庭云栖度假酒店签订了校企合作“订单式”人才培养协议，采用“1+1+0.5+0.5”的教学模式，为学生提供一年的带薪实习和工作机会，企业承诺根据实习表现优先吸收为正式员工。