本专业培养适应酒店业发展需要，具备较高的管理理论素养和扎实的酒店管理专业知识，具有人文素质、国际视野、领导艺术、创新意识、创业精神和社会责任，熟悉现代星级酒店经营管理方法和手段，能够在高星级酒店、特色民族客栈、高级餐饮业机构、教育科研机构等从事酒店管理、接待服务及教学科学研究工作的应用型、复合型专业人才。
经本专业教育培养合格的学生，应掌握现代酒店经营与管理的基本理论和基础知识；掌握专业管理理论知识和酒店经营管理的基本技能；具备国际化酒店服务与管理标准化职业素养；熟悉国家旅游、酒店管理方面的方针、政策和法规；了解酒店管理及其他现代服务业管理理念的发展趋势；具备酒店管理创新的基本素质等。
毕业生适合在高星级酒店、特色民族客栈、高级餐饮业机构、教育科研机构等从事酒店管理、接待服务及教学科学研究等工作。