酒店管理专业培养适用现代旅游业发展需要，具备较高的现代管理理论素养和系统的旅游管理专业知识，具有人文素质、国际视野、创新意识、创业精神、实践能力和社会责任能在各类旅游相关企事业单位以及教育和研究机构等从事经营、管理、策划、咨询、服务等工作的应用型、复合型人才。
我院依托外语教学的强大优势，在培养具有高素质与能力的酒店专业化人才的同时，更加突出多语种外语教学特色，如：学生在以英语学习为主的同时，可以辅修德、法、西、俄、日、韩等外语，培养一专多能的涉外高级酒店管理人才。
在学生的培养过程中，更加注重能力的培养。
前两年主要注重基础课程与核心专业课程的教学，使学生们掌握流利的英语听说读写能力。
在大三和大四的教学过程中，逐渐加大酒店管理类方向课程的教学力度，并加大酒店管理实操类课程的比重。
并将聘请一些有多年从业背景，有丰富酒店管理经验的经理们参与到教学与实践课程中来，理论联系实际，提高学生实践能力。
学生在前三年的学习过程中，还要在每学年的暑假修一学分的实践课程，通过去涉外星级酒店等单位实习，弥补学生在课堂学习中的不足。
该专业社会需求量大，适应性强，就业前景广阔。
主要专业课程有：旅游学概论、酒店管理概论、酒店前厅与客房管理、酒店餐饮管理、酒店财务管理、酒店人力资源管理、酒店品牌建设与管理、现代服务业管理、酒店商务英语、酒店公关礼仪等。
该专业为学生提供多种模式的国际交流项目：如：美国北阿拉巴马大学留学项目；澳大利亚伊迪斯科文大学“2+2”项目；法国昂热高等商学院3+1+2项目（全英文授课）；暑期赴美国带薪实习项目。