专业介绍
内容简介
本书系四川烹饪高等专科学校面点教研室经过长年的教学积累，总结出这一本以各个地域风味流派为体系的技术教材。本教材以四川面点小吃、淮扬面点、广东点心为代表，分地域风味、特色简介，代表品种介绍两大块。品种介绍分名称、典故介绍、实验目的、实验准备、工艺流程、操作程序、技术要领、风味特色、品种变化等步骤，较系统地介绍了各流派的技术，使使用者能全面地了解中式面点技术。
果蔬雕刻艺术
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肉食品加工制作
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面点糕点制作
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烹饪
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石家庄饮食集团公司技工学校新闻动态
2023.12
石家庄饮食集团公司技工学校酒店服务与管理专业介绍:主要课程酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学、旅游学概论、前厅客房服务与管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店营销、酒店财务管理、会议
2023.12
石家庄饮食集团公司技工学校果蔬雕刻艺术专业介绍:内容简介果蔬雕刻是装饰菜肴、美化菜肴、提升菜肴品质，烘托归会气氛的一种实用技术。果蔬雕刻是艺术与技术的有机结合，并要求在短时间内完成。它表现了作者对美好
2023.11
石家庄饮食集团公司技工学校肉食品加工制作专业介绍:培养目标培养能从事食品生产技术管理、产品开发、资源利用、工程设计等工作的高级技术应用性专门人才。培养要求培养具有强烈的事业心、社会责任感、良好的职业道
2023.11
石家庄饮食集团公司技工学校面点糕点制作专业介绍:内容简介本书系四川烹饪高等专科学校面点教研室经过长年的教学积累，总结出这一本以各个地域风味流派为体系的技术教材。本教材以四川面点小吃、淮扬面点、广东点心
2023.11
石家庄饮食集团公司技工学校酒店财务专业介绍:专业简介酒店一切经营活动的目的都是为着盈利。一个企业离开了盈利，它就无法生存下去。财务部在酒店的经活动中负责收集、记录、分类、总括、分析货币交易以及由此而得
2023.11
石家庄饮食集团公司技工学校烹饪专业介绍:培养规格1.系统地掌握烹饪科学理论，具有熟练的烹饪工艺技能，具备一定的餐饮管理知识。毕业时，本专业毕业生能综合运用所学的基本理论与实践技能，达到中级及以上烹调师
