食品营养与检测主干课程：食品营养与健康、营养配餐、食品添加剂、食品工艺学、食品发酵技术、食品安全与质量控制、食品微生物检验技术、食品理化检验技术等。
核心技能：食品及食品生物制品分析检验能力；食品质量控制与管理能力；食品卫生检验能力；食品营养分析、配餐能力。
就业方向：大中型食品加工企业、国家各级进出口检验检疫部门、各级食品质量监督部门等相关岗位。