动物防疫与检疫培养目标：本专业培养具有良好的职业道德和敬业精神，德、智、体、美、劳、全面发展、适应社会主义经济发展需求，具备从事本专业必需的理论知识和专业技能，在生产服务、技术管理第一线从事本专业工作的高等技术人才和高素质的专业管理人才。
在提高文化知识的基础上，通过专业培养，掌握动物防疫及检疫专业的基础理论、基本知识和基本技能，学会动物检疫、动物疫病和动物性食品卫生检验的方法和技术，能执行动物卫生法规及监督、检查、管理的方法，具有分析问题和解决问题的能力。
主修课程：动物解剖生理、动物微生物与免疫、动物药理与毒理、动物病理、动物疫病、动物营养与饲料、动物普通病、动物检疫及法规、生物安全、动物性食品卫生检验、兽医诊疗技术、宠物饲养、动物环境卫生、淡水养鱼与鱼病防治技术、经济动物与疾病防治技术。